簡単に作れる甘酢で、さっぱりとした箸休めを作ります

元々、私は酢の物は好きですが、
暑くなってくると、なおさら甘酢のさっぱりとしたお料理は嬉しくなりますね。

以前、友達に甘酢の簡単レシピを教えてもらったのですが、
とても簡単に作れるし、アレンジが出来るので重宝しています。

いつも私が作っている甘酢の分量です。

・砂糖　５０ｃｃ

・酢　　５０ｃｃ

・塩　　　５ｃｃ（５ｇと同じ）　　　　　以上です！

●耐熱容器に直接、砂糖・酢・塩を入れて電子レンジでチンします。
  砂糖が溶けたらＯＫです。
  容器が熱くなっているので、注意してくださいね。
●濃いめかな～と思う時は、「だし」かお水で少し割るといいようです。

今日は、みょうが３個を斜め薄切りにして漬け込んでみました。

漬けて１時間くらいで、ミョウガが薄いピンク色に変わるのもキレイです。
もちろん、お味も我が家では好評です。
野菜から水分が出てくるので、甘酢が若干薄まって出来上がりますが
それも、ちょうどいい感じです。

他にも、新生姜を薄く切って漬けたり、レンコンをサッと湯がいてから
この甘酢に漬けると、夕飯の一品などになって便利ですよ。

このレシピを友達に伝えたら、「すし酢」として使ってると言っていました。
そういう使い方もいいですね！
「すし酢」という商品を買わなくてもいいので、
キッチンに物が増えなくてすみますよね。

水が入っていないので、少し多めに作っても保存がきくと教えてもらったのですが、
電子レンジで「あっ」という間に出来るし、
作り置き用の保存容器を使わなくて済むので、毎回作っています。

　　　　

私はあえたり、漬け込んだりする野菜などの量に合わせて、
作る甘酢の量を加減しています。

砂糖　：　酢　：　塩　＝　１０　：　１０　：　1　

と、とても覚えやすいので量の調節が簡単に出来ますよ。

甘酢のお料理だけでは、メインにはなりづらいと思いますが、
食欲の落ちる夏場に、酢の物は嬉しいし、
不足しがちな野菜が、少しでも多く食べられるようになるといいな～
と思います。

今作って、今すぐ食べるお料理だけではなくて、
軽く塩をして置いておくとか、この甘酢であえておく、
煮物を作って冷ますと味がしみて美味しくなる・・・など、
時間を味方にすると、お料理って美味しくなりますね。

とは言っても、仕事が終わって慌てて帰宅する私は、
いつも余裕ゼロで食事を作っています（汗）

今日捨てたものです。

・空き箱　1
・タオル　1
・ノート　2
・空き缶　1

読んで頂いて、ありがとうございます。
明日も貴方にとって、いい日になりますように。